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Palta Reina

27 junio, 2018
Ingredientes (4 porciones):

2 paltas Hass
1/2 pechuga de pollo cocida
1 docena de tomates cherry
1 tarro de palmitos en rodajas
2 cucharadas de mayonesa
2 limones
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Pelar las paltas y cortar por la mitad, retirar el carozo y sazonar por dentro. Reservar.
Lavar y estilar la lechuga, luego diponerla en el plato.
Desmenuzar la pechuga de pollo, después agregar mayonesa y mezclar.
Disponer los tomates cherry, palmitos y unas torrejas de limón sobre la cama de lechuga.
Aliñar con sal, aceite de oliva y pimienta a gusto.
Rellenar la mitad de las paltas con la pasta de pollo. Colocar la palta rellena sobre la cama de lechuga.
Disfruta de esta fresca y deliciosa entrada.