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Ceviche de palta hass

29 junio, 2018
Ingredientes (2 porciones):

2 paltas Hass
1 lata de palmitos en rodaja
3 cucharadas soperas de zumo de limón
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1/2 cebolla morada
1/4 de pimentón rojo
1 puñado de cilantro
Gotas de salsa de ají verde (a gusto)
1 cucharada de vinagre blanco
Sal y pimienta

Preparación:

Corta las paltas en rebanadas.
Picar finamente el cilantro, la cebolla y el pimentón.
En un bol mezcla los palmitos, el jugo de limón, el aceite de oliva, la cebolla, el cilantro, el pimentón y el vinagre blanco.
Agrega la palta y mezcla suavemente.
Sazonar con sal, pimienta y aceite.
Acompaña el ceviche con galletas saladas o tostaditas.